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Type de document: livres
livres
Afficher "Bon appétit !"
Editeur(s)
Presses De La Cité
Année
2015
Résumé
Une enquête sur la sécurité alimentaire au sein de l'industrie de la viande en France au début du XXIe siècle. La journaliste tente de démontrer le décalage entre une communication publique rassurante et un avis alarmant de la part des inspecteurs européens et des experts ministériels : non conformité des abattoirs, contamination des carcasses, insalubrité des locaux, etc. ©Electre 2015
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